آلو ترش جنگلی مراغه یکی از میوههای بومی و معروف منطقه مراغه در شمال غربی ایران است که به دلیل طعم خاص و خواص تغذیهای مورد توجه قرار گرفته است. طعم این آلو خاصیت ترشی منحصر به فردی دارد که آن را برای استفاده در تهیه انواع غذاها و چاشنیها محبوب کرده است. این میوه بهطور سنتی در تهیه لواشک، ترشی و مربا مورد استفاده قرار میگیرد و به دلیل ترشی آن، بسیاری از افراد ترجیح میدهند به صورت فرآوری شده مصرف کنند. در مراغه، علاوه بر مصرف داخلی، آلو ترش جنگلی به سایر نقاط ایران نیز صادر میشود و در بازارهای محلی به فروش میرسد. کشاورزان محلی تحت شرایط اقلیمی مناسب، تلاش میکنند تا این میوه ارزشمند را حفظ کرده و از آن برای بهبود اقتصادی منطقه بهره ببرند.
ویژگی های آلو ترش مراغه :
1. طعم : کاملا ترش می باشد.
2. به آلو ترش مراغه ، آلو سانتریزه یا آلو جنگلی نیز می گویند که رنگ آن قرمز می باشد. (همانند عکس)
3. این آلو ها برخلاف آلو ریز اناری گوشتی بوده و کاملا درشت می باشند.
موارد مصرف :
- آلو سانتریزه با طعم ترش منحصر به فرد جایگزین بسیار مناسبی برای تنقلات صنعتی بوده و برای تازه خوری گزینه بسیار مناسبی می باشد.
- با توجه به طعم ترش آنها ، از این آلو ها برای تولید سس آلو ، ترشک و رب آلوچه استفاده می شود.
- آلو ترش جنگلی گزینه بسیار مناسبی برای خورشت هایی است که نیاز به طعم ترش در آنها احساس می شود.
- از این آلو ها می توان در ترکیب با آجیل نیز به صورت فراوری شده استفاده نمود.
خواص بی نظیر آلو ترش جنگلی مراغه :
- آلو ترش جنگلی مراغه یکی از منابع طبیعی غنی از ویتامینهای C و K است.
- آلو ترش قرمز مراغه حاوی مقادیر بالای فیبر است که برای سلامت دستگاه گوارش بسیار مفید است.
- آلو ترش مراغه دارای خاصیت ضدالتهابی است که میتواند به کاهش التهابات در بدن کمک کند.
- آلو جنگلی مراغه به دلیل داشتن فیبر زیاد و کالری پایین، میتواند به کاهش وزن کمک کند.
ویژگی های متمایز آلوکده مراغه :
1- آلو جنگلی مراغه از پرکیفیت ترین باغات مراغه برداشت شده است.
2ـ آلو ها دستچین بوده و درشت می باشند.
3- با توجه به بومی بودن کالا ، هیچگونه مواد افزودنی به آن اضافه نمی شود.
4- نهایت ظرافت در بسته بندی و بهداشتی بودن محصول در کارگاه رعایت می شود.